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食生活

生卵が消化に悪い理由!最も消化に良い卵料理は?

先日、半生状態の卵を食べて消化不良を起こし、お腹の張りと激しい疲労感に苦しめられました。 掻き混ぜた卵をお椀によそった味噌汁の中に入れてしまったことが原因です。かき混ぜていない状態の卵を入れて味噌汁を加熱するのが正解でした。 なぜ、生卵やかき混ぜ卵は消化に悪いのか?その理由を詳しく見ていきます。
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